בתאבון!!

מלאו את הפרטים ונחזור אליכם בהקדם

קאפקייקס דבש חגיגי

קאפקייקס ביסקוטינו, דבש ומחית קליפות הדרים במילוי דובדבן מנוקד.

המרכיבים ל 12 יחידות קאפקייקס:
50 גרם דבש
1 קופסא דובדבני אמרנה או דובדבן אדום בסירופ bakers
120 גרם קמח
1/4 כפית אבקת סודה לשתיה bakers
1/4 כפית אבקת אפיה bakers
1/4 כפית מלח
1 כפית תמצית תפוז טהורה bakers
115 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
150 גרם סוכר
תוכן של 2 מקלות ווניל nממדגאסקר חצויים ומגוררים bakers
2 ביצים
3/4 כוס שמנת מתוקה + 3/4 כוס מיץ תפוזים עם חתיכות פרי
1 כף גדושה קלאסיק תפוזים + 3 כפות גדושות מחית ביסקוטינו  bakers
1 צנצנת מחית תפוז גרוס  bakers
לקרם:
1 מיכל שמנת מתוקה
1 כף דבש + 1 כף קלאסיק תפוז
2 כפות מחית תפוזים וריגטו איטליה bakers
1 חבילה דבורים מוכנים מרוייאל אייסינג של ווילטון

אופן הכנה:

בקערת מיקסר מקציפים את החמאה עם הסוכר והדבש עד קבלת מסה אחידה. מוסיפים את הביצה, מקציפים מעט, עוצרים ומגרדים את דפנות הקערה וממשיכים להקציף במהירות מעט גבוהה יותר מספר שניות. מורידים את המהירות ומוסיפים את הביצה השנייה ועושים את אותו התהליך עד קבלת מסה אחידה ותפוחה. מוסיפים את קלאסיק התפוז, מחית בילקוטינו, מחית תפוז וריגטו  ותוכן מקלות הווניל ומערבבים בתנועות עטיפה בעזרת מרית. מערבבים יחדיו את הקמח, הסודה לשתיה, אבקת אפיה ומלח ומוסיפים למסה בהדרגה עם השמנת המתוקה, ולאחר מכן מיץ התפוזים עד קבלת תערובת אחידה והומוגנית. את הדובדבנים מסננים במסננת ומערבבים עם 1 כף קמח.
בתבנית קאפקייקס עם קוץ נועצים עטרות נייר ושופכים 1/3 מגובה עטרת הנייר ממסת הקאפקייקס.
נועצים דובדבן מקומח במרכז הקאפקייקס ושופכים מעל את שארית מסת הקאפקייקס כמעט עד סוף עטרת הנייר.
אופים בחום של 180 מעלות כ 20-30 דקות עד אשר קיסם הננעץ במרכז הקאפקייקס יוצא נקי. מצננים על רשת צינון.
להכנת הקרם:
מקציפים את השמנת עם הדבש, קלאסיק תפוז, עד קבלת קצפת יציבה. מוסיפים את מחית קליפות ההדרים ומערבבים לקבלת מסה אחידה ומזלפים על הקאפקייקס. מקשטים בדבורים מוכנים מרוייאל אייסינג.

פיתוח מתכון: טלי שני – ממלכת האופים

בתאבון!!

דובדבן אדום בסירופ 5...

29.90 17.90

דובדבן אמרנה 400 גרם...

44.90 29.90

מחית ביסקוטיני 100 ג...

29.90 19.90

מחית תפוזים וריגטו -...

15.90

אבקת סודה לשתייה 500...

9.90

אבקת אפיה 400 גרם...

9.90

תמצית תפוז טבעית...

20.90

מקל וניל ולרונה ממדג...

קנה עכשיו

אולי תאהבו גם

רוצים ללמוד לאפות כמו מקצוענים? ☺

shef לכל הסדנאות לחצו כאן לא כרגע
<
X