בתאבון!!

מלאו את הפרטים ונחזור אליכם בהקדם

2 בריושים מעלפים

מתכון ל 2 קינוחי בריוש רכים ועשירים בטעמים, שבטוח לא ישרוד יותר מדי זמן בבית..
האחד בריוש לוטוס עוגיות וקרמל רך והשני בריוש פטייסיר שרי מניה חמצמץ מתוק, טעים וקל.

רכיבים:
קוקוטים צבעוניים לפי הדוגמא הנבחרת
פלטה מדורגת bakers

160 גרם קמח bakers T45
24 גרם סוכר
1 כפית שמרים יבשיםbakers
1/2 כפית לימון גרוס bakers
1 כפית תמצית לימון טהורה bakers
2 ביצים
1 כף חלב
100 גרם חמאה
1/2 כפית מלח
1 ביצה מעורבבת עם כפית מים להברשה.

למילוי לוטוס קרמל:
1 צנצנת מחית קרמל bakers
1 קופסא מחיר לוטוס bakers
1 צנצנת מחיר עוגיות ביסקוטינו איטלקי bakers

למילוי פטייסיר שרי מניה:
5 כפות גדושות ממרח קרם פטייסיר bakers
1 צנצנת (100 גרם) מחית שרי מניה איטלקית bakers
סוכריות פנינים לבנות מבריקות bakers
חופן חמוציות.

אופן הכנת הבצק:
בקערת מערבל שמים קמח מנופה+ שמרים ומערבבים היטב. מתחילים עת פעולת המערבל עם וו לישה, ומוסיפים בהדרגה את גרידת הלימון, תמצית הוניל, הביצים, החלב והמלח. מערבבים היטב ומוסיפים את החמאה וממשיכים ללוש עד קבלת תערובת אחידה ומעט דביקה. מקררים ללילה שלם במקרר. למחרת מגלגלים את הבצק לרצועה ארוכה וחותכים ל-4 חתיכות. כל חתיכה מרדדים וממלאים במילוי שונה.

מילויים לבריוש:
למילוי לוטוס קרמל:
מורחים על הבצק את מחית הלוטוס, מטפטפים מעל עם מזלג קרמל ושמים כף ביסקוטינו, מורחים הכל עם פלטה מדורגת. מגלגלים את הבצק לגליל וחותכים ל-3 חתיכות, מניחים כל חתיכה עם החתך כלפי מעלה בעטרת נייר.
למילוי פטייסיר שרי מניה וחמוציות:
מורחים על הבצק המרודד מעט מלית קרם פטייסיר, מעליה מורחים את מחית השרי מניה ומעט חמוציות יבשות ומגלגלים את הבצק לגליל וחותכים ל-3 חתיכות, מניחים כל חתיכה עם החתך כלפי מעלה בעטרת נייר. מפזרים עוד מעט חמוציות מעל כל עטרת נייר.

מברישים את החלק העליון של הבריוש בביצה טרופה ומתפיחים עד הכפלת נפל בתנור מכוון ל-40 מעלות.

אופים 180 מעלות בין 20-30 דקות עד השחמה. מצננים על רשת צינון.

פיתוח מתכון: טלי שני – ממלכת האופים

בתאבון!!

פלטה/מרית ישרה 25 ס"...

29.90

סוכריות פנינים מבריק...

18.90

ממרח לוטוס/ממרח עוגי...

26.90

מחית קרמל 250 גרם - ...

26.90

מחית ביסקוטינו...

18.90

מחית קרם פטייסיר 1 ק...

22.90

מחית שרי מניה איטלקי...

14.90

50 קוקוטים/ עטרות ני...

11.50
קנה עכשיו

אולי תאהבו גם

רוצים ללמוד לאפות כמו מקצוענים? ☺

shef לכל הסדנאות לחצו כאן לא כרגע
<
X