בתאבון!!

מלאו את הפרטים ונחזור אליכם בהקדם

מבצע!

סדנאת גלידה

08.10.18 מחיר מוצר: 17:00-20:30

400.00 300.00

פירוט

סדנאת אומן – גלידות עם השפית שרית גז.

כל הסדנאות יתבצעו בסניף ממלכת האופים נשר, רחוב המסילה 22.

רק בממלכת האופים מאפשרים לכם ללמוד כמה שיותר טכניקות בסדנא אחת, שילוב מרקמים ותוכן משמעותי ואיכותי כל סדנא.
כל הסדנאות הראשונות יהיו גם בלווי השף קונידטור של הרשת טלי שני.

סדנא חצי מעשית חצי עיונית.
נלמד להכין 6 סוגי גלידות מורכבות בשכבות בטעם נפלא.
עם רטבים ושכבות וטקסטורות נפלאות.
בנוסף נלמד טכניקות נוספות להכנת השכבות הפנימיות של הגלידה כמו קראמבל, וופל גלידה ורוטב טופי.
סדנא חובה לסיום הקיץ החם 🙂

13 במלאי

כמות
הוסף למועדפים שלי

תפריט הסדנה

  • גלידת שוקובו זוגי
  • ארטיק שוקולד
  • סמיפרדו דולצ’ה
  • גלידת פיסטוק
  • קראמבל מתובל
  • רוטב טופי
  • גלידת פטל
  • גלידת טחינה וטופי קרמל מלוח על וופל גלידה בהכנה ידנית

בהנחיית שרית גז

שרית גז שף קונדיטורית במפעל ביגה שמייצר לכל סניפי רשת ביגה וגרג בארץ.
מלמדת במכללת השף קורס קונדיטוריה בסיסי ומתקדם.
נהנת ללמד ולשתף את הידע המקצועי שלי לתלמידים בתחילת דרכם, ולראות את ההתקדמות המקצועית שלהם במקצוע משיעור לשיעור.
מדריכה סיור קולינרי בפריז, דגש לפטיסרי בולונז'רי בקונדיטוריות בוטיק המובילות בעיר.
מקבלת המון השראה ורעיונות לפיתוח מוצרים חדשים.
עבדתי שנים בענף המלונאות בארץ.
עושה פרוייקטים מיוחדים בחו"ל .
עברתי השתלמויות רבות אצל טובי השפים בארץ ובעולם,
ותמיד מרעננת את הידע בהשתלמויות נוספות .
האני מאמין שלי הוא: לא חשוב
מאיפה באת ומה עשית עד היום , אם אתה רוצה משהו באמת תאמין חזק בעצמך ותילחם להשיג את המטרה!
מה אני אוהבת לאפות?
בגלל שבקונדיטוריה יש מגוון כל כך עצום של תחומים כמו שוקולד, מוסים, עוגיות, גלידות, שמרים ועוד....שאנחנו עוסקים ביום יום אז אני אישית אוהבת אפיית שמרים משהו בריח המשכר הזה בזמן האפייה ממיס אותי כל פעם מחדש!!!!!

מתכונים

רוצים ללמוד לאפות כמו מקצוענים? ☺

shef לכל הסדנאות לחצו כאן לא כרגע
X