בתאבון!!

מלאו את הפרטים ונחזור אליכם בהקדם

מבצע!

סדנאת שמרים – וינסורי ומאפי בוקר

19.08.19 מחיר מוצר: 17:00-20:30

450.00 300.00

פירוט

סדנאת וינסורי ומאפי בוקר.
בסיום הסדנא משתתפי הסדנא יוצאים עם מתנה וקינוחים שעשו יחדיו בסדנא.

הסדנאות יערכו בסניף ממלכת האופים נשר, רחוב המסילה 22.
רק בממלכת האופים מאפשרים לכם ללמוד כמה שיותר טכניקות בסדנא אחת, שילוב מרקמים ותוכן משמעותי ואיכותי כל סדנא.
כל הסדנאות הראשונות יהיו גם בלווי השף קונידטור של הרשת טלי שני.

סדנא חצי מעשית. הסבר והדגמה על הכנת הבצקים המורכבים ולמידה ועשייה של המשתתפים בסדנא בהכנת העוגות ויצירת דוגמאות שונות.
סדנאת המקיפה את כל בצקי השמרים המורכבים. נלמד להכין בצק קוראסון כרוך, נכין דיינישים וקוראסונים.
נלמד איך לעבוד עם בצק שמרים, מה הם הטיפים והטכניקות שיגרמו לכל אחד להצליח להכין בצק שמרים כמו מקצוען עם כלים ואביזרים במטבח הבייתי שלכם..
נכין קוראסונים עם מקלות שוקולד ולרונה ומקלות שוקולד חלב, נכין גם קוראסון שקדים ושרי מניה.
במידה ונספיק נכין גם קוראסונים בצבעים.
נלמד איך להכין בצק בריוש בצורה נכונה ונכין מגוון דינישים כדוגמאת: דניש אמרנה פיסטוק, דניש פרלינה תפוז וריגטו ודניש אוכמניות ושוקולד צ’יפס.
בנוסף נלמד טכניקות מילוי וטכניקות חיבור טעמים במאפי שמרים ליצירת מאפים בטעמים אופטימליים בעזרת מגוון חומרי גלם שונים ומגוונים כמו שרק בממלכת האופים יודעים לעשות .
סדנא חצי מעשית. הסבר והדגמה על הכנת הבצקים המורכבים ולמידה ועשייה של המשתתפים בסדנא בהכנת העוגות ויצירת דוגמאות שונות.

13 במלאי (ניתן להזמנה מוקדמת)

כמות
הוסף למועדפים שלי

תפריט הסדנה

  • קוראסונים שוקולד ולרונהמריר וחלב
  • קוראסון שקדים ושרי מניה.
  • דניש אמרנה פיסטוק
  • דניש פרלינה תפוז וריגטו
  • ודניש אוכמניות ושוקולד צ’יפס.
  • רוגעלך שוקולד
  • פרטים נוספים במהלך השבוע

בהנחיית גל צייגר

השף גל צייגר נמצא בתחום המזון 10 שנים, בוגר בהצטיינות מבית הספר הגבוה לקולינריה "בישולים".
עשה התמחות בבית ספר Bellouet conseil בפריז.
שימשתי כקונדיטור של "אחוזת ספא יערות הכרמל" - ממלונות האקסקלוסיב של רשת ישרוטל.
השף גל צייגר נבחר לייצג את המלון והייתי הקונדיטור של הצוות שהגיע למקום ה-1 בתחרות ישרוטל הארצית לבישול מבין 19 מלונות הרשת.
חתום על הקינוחים שבקטלוג החדש של חברת "ענבי-ציון-תנובה".
בעל עסק עצמאי של סדנאות פרטיות, מנחה סדנאות רבות לאפייה ברחבי הארץ ומרצה לקונדיטוריה במכללת השף סניפים חיפה ות"א.

מתכונים

רוצים ללמוד לאפות כמו מקצוענים? ☺

shef לכל הסדנאות לחצו כאן לא כרגע
X