בתאבון!!

04-8207741 שלוחה 2

מלאו את הפרטים ונחזור אליכם בהקדם

מבצע!

פיסול בסוכר מתקדמים

22.10.19 מחיר מוצר: 17:00-20:00

500.00 400.00

פירוט

סדנאת פיסול בסוכר מתחילים עם טל צפריר.

הסדנאות יערכו בסניף ממלכת האופים נשר, רחוב המסילה 22.
רק בממלכת האופים מאפשרים לכם ללמוד כמה שיותר טכניקות בסדנא אחת, שילוב מרקמים ותוכן משמעותי ואיכותי כל סדנא.
כל הסדנאות הראשונות יהיו גם בלווי השף קונידטור של הרשת טלי שני.

לשני מפגשים אלה אין צורך בידע קודם, כל אחד יכול, אולם גם לבעלי ניסיון בעבודה עם בצק סוכר ממתין מידע רב ושימושי אשר יעזור ביצירת עוגות מקצועיות וטעימות.

במפגש זה נעסוק בעוגה עצמה :
נלמד כיצד יש לנהוג כדי שהעוגה תתאים לעיטור בבצק סוכר, נקבל מתכונים ונשוחח על טעמים וגיוונים.
נלמד איך ליישר את העוגה, כיצד לפתוח לשכבות, לצפות ולהעשיר בקרמים ומילויים.
נלמד ליצור ציפוי נכון וחלק מבצק סוכר –התחלה הכרחית וחשובה לכל עוגה.

עיטור העוגה ולבסוף הרכבה נכונה של הטופר אותו הכנו במפגש הקודם.

 

13 במלאי

כמות
הוסף למועדפים שלי

תפריט הסדנה

  • כיצד לנהוג עם העוגה שתתאים לעיטור בבצק סוכר
  •  כיצד לשלב טעמים בצורה יעילה ונכונה , כדי ליצור טעמים מיוחדים ושונים.
  • איך מיישרים את העוגה, פורסים לשכבות וכיצד מצפים עוגה וממלאים בצורה נכונה.
  • כיצד יוצרים ציפוי נכון וחלק מבצק סוכר גם בשולי העוגה
  • עיטור העוגה

    כל משתתף יוצא עם עוגה מעוצבת מעשה ידיו.

בהנחיית טל צפריר

טל צפריר הינה מעצבת עוגות מוכרת ומוערכת בארץ ובעולם.

טל מרצה לעיצוב בעלת ותק רב, מחברת ספרים וחוברות רבות לעיצוב עוגות (שעשועי עוגות, הספר הירוק, הספר האדום, הספר הורוד, סדרת ימים מתוקים, סדרת טלטלים מתוקים, סדרת חגיגה בטלטלים ועוד).
ב-2012 השיקה DVD ראשון בהנחייתה.

טל צפריר הינה מעצבת גראפית אשר בחרה להתמחות בעיצוב עוגות. התשוקה ללמוד ולהתנסות עוד ועוד הביאה אותה, בנוסף ללימודי קונדיטוריה, להשתלמויות רבות אצל טובי המנחים ברחבי העולם. מהשילוב בין לימודי העיצוב והקונדיטוריה נולד הסגנון האופייני לה, הייחודי רק לה ואשר בזכותו מגיעים אליה מכל קצות הארץ והעולם.

טל מחזיקה בגביע האירופאי החשוב ביותר לעיצוב עוגות.
טל מנחה סדנאות, השתלמויות והדרכות מתוקות ברחבי העולם- הוזמנה לייצג את ישראל כאורחת הבינלאומית באחת התערוכות החשובות ביותר בתחום המתקיימת כל שנה בבירמינגהם, בריטניה Cake International, ולאחר שנתיים יצגה את ישראל שוב בתערוכה בלונדון. הוזמנה להעביר סדרת סדנאות מרתקת בפורטוגל, בהולנד, בברזיל ועוד, וכבר מספר שנים ברצף שהיא מוזמנת להשתתף בתערוכות בבריטניה בתפקיד מכובד ביותר, כאחת הכותבות החשובות בתחום.

ב-2012 הושקה סדרת תבניות הסיליקון מבית סטודיו טלטלים- סדרה מקורית וגדושה בחידושים ובהפתעות, כולן פרי עיצובה של טל, ומאז היא ממשיכה לעצב ולייצר תבניות סיליקון נוספות, והמבחר הולך וגדל כל העת.

"מלימודי בארצות הברית אימצתי ואף שכללתי את בניית העוגות הגבוהות והמורכבות, ובאירופה למדתי להעריך את הפרטים הקטנים, הדיוק והניקיון בעבודה. המפתח להצלחה בעיני הוא ליהנות מתהליך היצירה, להעז, לחדש ולהתחדש בכל עוגה. המבטים המאושרים, המעריכים והמופתעים של מקבלי העוגות הם השכר החשוב ביותר ליצירתי".

מתכונים

רוצים ללמוד לאפות כמו מקצוענים? ☺

shef לכל הסדנאות לחצו כאן לא כרגע
X